【红豆沙简单制作方法】红豆沙是一种传统的中式甜品，口感绵密、香甜可口，适合在饭后或作为下午茶点心享用。制作红豆沙并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是红豆沙的简单制作方法总结。
一、制作材料（适合3-4人份）
| 材料 | 用量 |
| 红豆 | 200克 |
| 冰糖 | 80克 |
| 水 | 1000毫升 |
| 猪油/黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
二、制作步骤
1. 浸泡红豆
将红豆提前用清水浸泡6-8小时，或隔夜，使其软化，便于煮制。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入适量水（约1000毫升），大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，直到红豆变软。
3. 加糖搅拌
待红豆煮至酥烂时，加入冰糖，继续搅拌至糖完全融化，使红豆沙变得浓稠。
4. 加入猪油/黄油
关火后，加入猪油或黄油，搅拌均匀，使红豆沙更加顺滑香浓。
5. 加入牛奶
最后加入牛奶，搅拌均匀，提升红豆沙的细腻口感。
6. 冷却食用
可根据个人口味选择是否冷藏后食用，口感更佳。
三、小贴士
- 红豆最好选用带皮的红小豆，口感更佳。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加冰糖量。
- 使用猪油能让红豆沙更具传统风味，也可用植物油替代。
- 制作完成后，可将红豆沙分装保存，放入冰箱冷藏，2-3天内食用最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的红豆沙了。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道非常受欢迎的甜品。尝试一下吧！