【米线简单又好吃的做法】米线是云南地区的传统美食，以其口感爽滑、汤底鲜美而深受喜爱。其实，制作米线并不复杂，只要掌握好关键步骤和配料搭配，就能在家轻松做出美味的米线。以下是一份简单又好吃的米线做法总结，适合新手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 米线 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 猪骨/鸡骨 | 500克 | 建议用猪骨熬汤更香 |
| 葱花 | 适量 | 撒在表面增加香味 |
| 蒜末 | 1勺 | 可选 |
| 酱油 | 1-2勺 | 根据口味调整 |
| 醋 | 半勺 | 提味用 |
| 辣椒油 | 适量 | 喜辣可加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 香菜 | 少量 | 可选 |
二、制作步骤
1. 熬汤
将猪骨或鸡骨洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至汤色变白，味道浓郁。
2. 煮米线
将米线放入沸水中煮熟（约3-5分钟），捞出后过冷水，去除粘性，使口感更爽滑。
3. 调酱汁
在碗中加入酱油、醋、蒜末、辣椒油、少许盐，搅拌均匀备用。
4. 组合装盘
将煮好的米线放入碗中，倒入调好的酱汁，再淋上热汤，撒上葱花、香菜即可。
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以用市售的米线汤底代替自己熬汤。
- 米线不宜煮太久，否则会变软失去弹性。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆芽、肉片等配菜，丰富口感。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 米线、猪骨、调料等 |
| 时间 | 约30-40分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 爽滑、鲜香、有层次 |
| 适用人群 | 家庭日常、懒人食谱 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道又美味的米线了。无论是作为早餐还是晚餐，都十分合适。快试试看吧！