【凉拌生菜的做法】凉拌生菜是一道清爽可口、制作简单的凉菜，适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助开胃消食，是很多人餐桌上常见的选择。下面将从步骤和材料两个方面对“凉拌生菜的做法”进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 生菜 | 1颗 | 选用新鲜、叶片整齐的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 香醋 | 1汤匙 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可选酱油，增加咸味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香用，可选 |
| 辣椒油 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 盐 | 适量 | 拌菜时调味用 |
| 白糖 | 少许 | 调和酸味，提升口感 |
二、具体步骤
1. 准备生菜：将生菜洗净，沥干水分，撕成适当大小。
2. 调制酱汁：在小碗中加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀。
3. 拌菜：将处理好的生菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘：将拌好的生菜盛入盘中，可根据喜好撒上少许芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 生菜一定要洗净并晾干，避免影响口感。
- 酱汁的比例可以根据个人口味灵活调整。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入一些花生碎或核桃仁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌生菜了。无论是搭配主食还是作为开胃小菜，都非常合适。