【清蒸蒜蓉龙虾的做法】清蒸蒜蓉龙虾是一道色香味俱全的海鲜佳肴，做法简单却极具风味。通过合理的调味和蒸制技巧，能够最大程度地保留龙虾的鲜美，同时让蒜香与龙虾的口感完美融合。以下是详细的步骤总结及操作表格。
一、做法总结
1. 选材新鲜：选择鲜活的龙虾是关键，活龙虾肉质紧实、味道鲜甜。
2. 处理干净：清洗龙虾时注意去除内脏和泥沙，保证食用卫生。
3. 调味讲究：蒜蓉是这道菜的灵魂，需用新鲜大蒜剁碎并炒香，再搭配酱油、盐等调料提升风味。
4. 蒸制时间控制：根据龙虾大小调整蒸制时间，避免过老影响口感。
5. 出锅点缀：最后淋上热油或葱花，提升香气和视觉效果。
二、操作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 龙虾、大蒜、生姜、生抽、盐、食用油、葱花 |
| 2 | 清洗龙虾 | 去除内脏，洗净表面杂质 |
| 3 | 蒜蓉制作 | 大蒜剁碎，加入少许盐，炒香后备用 |
| 4 | 调味混合 | 将蒜蓉、生抽、少许糖混合成酱汁 |
| 5 | 蒸制龙虾 | 将龙虾放入蒸盘，铺上姜片，倒入调好的蒜蓉酱 |
| 6 | 控制火候 | 水开后大火蒸8-10分钟（视龙虾大小而定） |
| 7 | 出锅装饰 | 淋上热油，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可增加蒜末用量。
- 蒸制时可用竹签或筷子将龙虾固定，防止翻滚。
- 食用前可搭配柠檬汁，增加清爽感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸蒜蓉龙虾，既保留了龙虾的原汁原味，又增添了浓郁的蒜香，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。