【秘制烤鸡腿的做法】想要在家做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的秘制烤鸡腿，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味。下面是一份详细的做法总结，帮助你一步步完成这道家常美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4-6只 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿
将鸡腿清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鸡腿表面划几刀，方便入味。
2. 腌制
将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒、盐、料酒混合成腌料，均匀涂抹在鸡腿上。将鸡腿放入密封袋或容器中，冷藏腌制至少2小时，最好过夜。
3. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制
将腌好的鸡腿放在烤盘上，刷一层橄榄油。放入烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻面一次，使两面均匀受热。
5. 收尾
烤好后取出，稍微冷却后即可食用。如果喜欢更焦香的口感，可以在最后5分钟刷一层蜂蜜水，再放回烤箱上色。
三、小贴士
- 鸡腿腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 如果使用空气炸锅，温度调低至180℃，时间缩短为15-20分钟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的秘制烤鸡腿了。无论是作为主菜还是下酒小吃，都非常合适。快动手试试吧！