怎么煮汤圆（煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。怎么煮汤圆，煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1.轻轻捏。

2、下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

3、 2.开水下。

4、要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

5、 3.文火煮。

6、元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。

7、若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

8、 4.点冷水。

9、元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。

10、这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

11、 5.勤换汤。

12、元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。

13、不然的话，就会熟得慢，易夹生。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。