【烤箱烤排骨步骤】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。通过合理的调味和适当的温度控制，可以让排骨外焦里嫩，香气扑鼻。以下是烤箱烤排骨的详细步骤总结。
一、准备工作
在开始烤制之前，需要准备好以下材料和工具：
| 材料/工具 | 说明 |
| 排骨 | 约500克，建议选用小排或肋排 |
| 生抽 | 2汤匙，用于腌制 |
| 老抽 | 1汤匙，上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙，增加风味和色泽 |
| 蒜末 | 3瓣，切碎 |
| 姜末 | 1小块，切碎 |
| 黑胡椒 | 少许，提升香味 |
| 盐 | 适量，根据口味调整 |
| 烤盘 | 铺上锡纸方便清理 |
| 烤箱 | 普通家用烤箱即可 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分。如果排骨较大，可提前切成小块。 |
| 2 | 将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、黑胡椒和盐混合成腌料。 |
| 3 | 将排骨放入腌料中，搅拌均匀，确保每一块排骨都裹上酱汁。 |
| 4 | 腌制时间建议不少于30分钟，最好冷藏腌制2小时以上更入味。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃（上下火），烤盘铺上锡纸，将排骨平铺在烤盘上。 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约20-25分钟。中途可取出翻面一次，并刷一层腌料汁。 |
| 7 | 最后5分钟可撒上少许白芝麻或葱花，再烤几分钟使表面更加香脆。 |
| 8 | 取出后稍等几分钟，让肉质更紧实，然后装盘享用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 如果喜欢更焦脆的口感，可以适当调高温度并缩短时间。
- 可根据个人口味加入辣椒粉、孜然等调料进行个性化调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤排骨，不仅省时省力，还能保留食材的原汁原味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。