【啤酒扒牛肉条怎么做】啤酒扒牛肉条是一道融合了酒香与肉香的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢重口味的朋友。制作过程中，啤酒不仅能够去腥增香，还能让牛肉更加软烂入味。下面是对这道菜的详细做法总结。
一、主要食材与工具
| 食材/工具 | 数量/说明 |
| 牛肉条 | 500克（建议选用牛腩或牛腱肉） |
| 啤酒 | 300毫升（建议用淡色啤酒） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉条洗净，切成约5厘米长的条状，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入生姜、大蒜爆香，放入牛肉条翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、酱油、白胡椒粉继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入啤酒，水量要没过牛肉条，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，再焖5分钟即可出锅。 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的牛肉条，口感更佳。
- 啤酒可以提前加热一下，有助于激发香气。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入少量糖提鲜。
- 可根据个人口味添加一些香料，如八角、桂皮等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的啤酒扒牛肉条。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜，风味独特，值得一试！