【漂亮紫色汤米粉的家常做法】在众多家常美食中，紫色汤米粉因其独特的颜色和丰富的营养成分，逐渐受到人们的喜爱。这道菜不仅颜值高，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是“漂亮紫色汤米粉”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 紫薯 | 1个 | 去皮切丁 |
| 米粉 | 100g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 打散备用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1勺 | 炒紫薯用 |
| 清水/高汤 | 500ml | 可选，增加风味 |
二、步骤说明
1. 处理紫薯：将紫薯去皮后切成小丁，放入锅中炒至微软。
2. 煮汤底：加入清水或高汤，大火煮沸后转小火煮5分钟。
3. 加入米粉：将洗净的米粉放入锅中，继续煮3-5分钟至软烂。
4. 加入鸡蛋：打入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 紫薯可提前蒸熟再炒，口感更细腻。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少许奶油或牛奶。
- 米粉可根据喜好换成其他类型，如米粉、面线等。
四、总结
“漂亮紫色汤米粉”是一道集美观与美味于一身的家常菜，其主要特点是使用紫薯作为天然色素，使汤色呈现出梦幻般的紫色。不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。只需简单的几步，就能在家轻松做出这道令人惊艳的汤粉。
通过以上内容，你不仅能掌握这道菜的做法，还能体会到食物带来的视觉与味觉双重享受。尝试一下吧，让紫色汤米粉成为你餐桌上的新宠！