【秋冬养生银耳羹的做法】随着天气逐渐转凉，进入秋冬季节，人体的抵抗力有所下降，此时注重饮食调理尤为重要。银耳羹作为一种传统的滋补汤品，具有润肺养颜、清热解燥的功效，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养分析三个方面，总结一份详细的“秋冬养生银耳羹的做法”。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 20-30 | 建议选用朵大、颜色淡黄的优质银耳 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可根据个人口味增减 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 增加口感与营养价值 |
| 冰糖 | 30-50g | 根据甜度需求调整 |
| 清水 | 1500ml | 用于煮制银耳 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，待其充分吸水膨胀后，去掉根部硬蒂，撕成小朵备用。
2. 清洗红枣与枸杞
红枣洗净去核，枸杞用清水轻轻冲洗干净。
3. 炖煮银耳
将泡好的银耳、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。
4. 加入枸杞与冰糖
在银耳羹快熟时，加入枸杞和冰糖，继续炖煮10分钟，使味道更加浓郁。
5. 出锅享用
待银耳羹浓稠、香甜可口后即可关火，稍冷却后饮用更佳。
三、营养分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳多糖 | 增强免疫力，润肺止咳 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色 |
| 枸杞 | 明目养肝，延缓衰老 |
| 冰糖 | 甜味调节，润肺止咳 |
四、温馨提示
- 银耳羹最好趁热饮用，有助于身体吸收营养；
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将银耳打碎后再煮；
- 体质偏寒的人可适当减少冰糖用量，或用蜂蜜代替。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松制作出一碗美味又健康的秋冬养生银耳羹。不仅满足味蕾，还能为身体提供充足的营养，帮助你在寒冷季节保持良好的状态。