【清煮白蚬子】“清煮白蚬子”是一道以新鲜白蚬子为主料，采用简单烹饪方式制作的海鲜菜肴。这道菜保留了食材的原汁原味，口感鲜嫩，是沿海地区常见的家常美食。下面将从菜品特点、做法要点以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、菜品特点总结
1. 选材讲究：选用新鲜的白蚬子，肉质紧实，味道鲜美。
2. 做法简单：主要通过清水煮制，保留原味，无需复杂调味。
3. 口感清爽：清淡不油腻，适合夏季或搭配主食食用。
4. 营养丰富：富含蛋白质、微量元素和维生素，有助于增强体质。
二、做法要点
- 清洗白蚬子：使用刷子轻轻刷洗外壳，去除泥沙。
- 焯水去腥：在沸水中加入少许盐，放入白蚬子焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净。
- 炖煮调味：锅中加水烧开，放入白蚬子，加入姜片、葱段、少许盐，小火慢煮5-8分钟即可。
- 装盘享用：可搭配蒜蓉酱或辣椒油增加风味。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约10克 | 增强体力，修复组织 |
| 钙 | 约130毫克 | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血 |
| 维生素B12 | 约1.5微克 | 促进神经系统健康 |
| 胆固醇 | 约60毫克 | 适量摄入不影响健康 |
四、总结
“清煮白蚬子”不仅是一道美味的家常菜，更是一种健康的饮食选择。它操作简单、味道鲜美，适合家庭日常制作。无论是作为一道下饭菜，还是作为海鲜爱好者的选择，都值得尝试。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清煮白蚬子 |
| 主料 | 白蚬子 |
| 辅料 | 姜、葱、盐 |
| 做法 | 焯水→煮制→调味 |
| 口感 | 清爽鲜嫩 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、含多种微量元素 |
如需进一步调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好灵活变化。