怎样做白斩鸡的调料（怎样做白斩鸡）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。怎样做白斩鸡的调料，怎样做白斩鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、白斩鸡的做法
材料：三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，注：可酌情配料 　　
调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 　　
做法： 　　 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩， 　　 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀， 　　 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

2、 　　 
特点：色泽清新，鸡肉鲜嫩。

3、 　　 备注：用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。