年夜饭怎么做鱼(年夜饭怎么做)
大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。年夜饭怎么做鱼,年夜饭怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、叉烧排骨 原料:猪肋排骨、叉烧酱、蒜茸。
2、 做法:用叉烧酱、鲜剁的蒜蓉腌制排骨约2个钟。
3、然后,把排骨整齐排放在烤盘上,再次用叉烧酱均匀地涂在面上,放入已预热的烤箱里面。
4、用上下火先烤15分钟,拿出来,用夹子将排骨每件翻转,再把剩余的叉烧酱涂上去,再放入烤箱烤15分钟左右即可。
5、 香芋腊鸭煲 小诀窍:1)一定要选猪肋排,肉嫩而略带肥油,烤起来快熟,口感酥香松软,而普通排骨肉厚带韧,没有肥油的排骨,烤完肉质太干。
6、2)因叉烧酱带了盐分和咸味,可以不用放盐。
7、 提示:为了保持烤箱清洁,烤的时候用烤盘把肉汁接住比较好。
8、 香芋腊鸭煲 原料:香芋、腊鸭腿、蒜头、普通辣椒。
9、 做法:先把买回来的腊鸭腿、芋头、辣椒斩件切片切圈。
10、在锅里把蒜头、油烧开,放腊鸭。
11、等腊鸭腿爆出了油,接着再将切片的香芋用油爆至金黄色,再把它们放入砂锅中,加入水和腊鸭。
12、焗10-15分钟,最后洒点辣椒圈。
13、 小诀窍:1)腊鸭与芋头的味道天生一对,互相融合在一起,很野味。
14、腊鸭天生带咸味道,不用放太多盐。
15、2)芋头容易吸油,所以整个过程,可以全部用爆过腊鸭的油来制作。
16、烹调时,芋头又很容易干水,煮的时候不时要加点水,保证腊鸭煲不粘底。
17、 鲜奶木瓜炖雪蛤 原料:雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。
18、 做法:雪蛤膏用水浸泡一晚,去掉黑色的东西。
19、把夏威夷木瓜刮去囊,放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖,放在炖盅炖15分钟即可。
20、 小诀窍:1)雪蛤膏可不便宜,干透了的手把的分量已经上千元。
21、但是可以“贵买平吃”,因为只要手指头那么多,泡开以后已经足够4个人吃。
22、2)木瓜是水果,不宜炖太长时间。
23、 。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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