卤水的做法及配方开店（卤水的做法及配方）

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1、 将香料用水稍微冲洗一下，然后放入袋子中。猪皮清洗干净后，用清水冲洗三分钟，洗净。

2、 取一口深锅，将水、猪皮、姜末、葱段、去皮蒜放入水中，加入调料，放入调料包，大火烧开。

3、 转小火，煮40分钟至香料入味，香料溶解融合，即为卤汁。

4、 腌制卤汁时，滤去药渣，充分煮沸冷却后，放入干净的容器中，放入冰箱冷藏。如果长时间不动，要定期重新腌制，保证卤水的完整。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。