【烤箱烤排骨的做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，既保留了排骨的鲜香，又让肉质更加酥软入味。下面将为大家总结一份详细的烤箱烤排骨做法，帮助你轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤排骨。
一、
烤箱烤排骨的关键在于腌制和火候控制。首先，选择新鲜的排骨，提前进行腌制，使其充分吸收调味料的味道；其次，在烤制过程中要注意温度和时间的搭配，确保排骨外皮焦脆、内部熟透。最后，根据个人口味可适当调整调料，增加风味层次。
二、烤箱烤排骨做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、生姜3片、蒜末2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒适量、盐适量 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净，沥干水分。加入所有调料，搅拌均匀，放入冰箱腌制至少2小时（建议过夜更佳） |
| 3. 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃（上下火） |
| 4. 摆盘烤制 | 将腌好的排骨放在烤盘上，铺一层锡纸，防止粘连。放入烤箱中层，烤20分钟 |
| 5. 刷酱收尾 | 取出排骨，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少许水），再放回烤箱，继续烤10-15分钟，至表面金黄 |
| 6. 完成装盘 | 烤好后取出，稍微冷却后即可装盘，撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排，肉质更嫩；
- 腌制时间越长，味道越入味；
- 烤制中途可以翻面一次，使受热更均匀；
- 若喜欢更焦脆的口感，可适当延长烤制时间；
- 烤箱温度和时间可根据自家烤箱性能微调。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱烤排骨，无论是作为主菜还是下酒菜都非常合适。快试试看吧！