【日式树轮蛋糕的做法】日式树轮蛋糕（Tree Ring Cake）是一种造型独特、口感绵密的甜点，因其表面的环形花纹类似树木的年轮而得名。这种蛋糕不仅外观精美，而且层次分明，适合用于生日、节日或日常下午茶。以下是制作日式树轮蛋糕的详细步骤与材料准备。
一、
日式树轮蛋糕主要由多层海绵蛋糕组成，通过特殊的模具和技巧形成独特的“树轮”效果。其关键在于蛋糕面糊的调配、分层烘焙以及模具的使用。制作过程相对简单，但需要一定的耐心和细致操作。以下将详细介绍所需材料、步骤及注意事项，帮助您在家轻松做出美味的日式树轮蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个 细砂糖 80g 低筋面粉 100g 牛奶 50ml 无盐黄油 30g 香草精 1小勺 食用色素（可选） |
| 工具 | 模具（直径约20cm圆形模具）、打蛋器、筛网、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 蛋清与蛋黄分离； 2. 蛋清加糖打发至硬性发泡； 3. 蛋黄中加入牛奶、黄油、香草精搅拌均匀； 4. 将面粉过筛后加入蛋黄液中拌匀； 5. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 6. 倒入模具，放入预热好的烤箱烘烤； 7. 冷却后脱模，重复多次制作多层蛋糕； 8. 使用特制模具压出树轮纹路。 |
| 注意事项 | - 蛋白霜需打发充分，避免消泡； - 烘烤温度与时间根据自家烤箱调整； - 多层蛋糕需逐层冷却后再叠加； - 树轮模具使用前可刷一层油防粘。 |
三、小贴士
- 如果没有树轮模具，也可以用牙签在蛋糕表面轻轻划出环形纹路。
- 可根据喜好添加不同口味的夹心，如奶油、果酱或巧克力酱。
- 制作时尽量保持动作轻柔，避免蛋白霜消泡影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款外形美观、口感细腻的日式树轮蛋糕。无论是作为礼物还是自己享用，都是不错的选择。