红烧全鱼的做法 最正宗的做法视频教程（红烧全鱼）

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1、将鲤鱼洗净、去鳞、去鳃、去内脏，两边各斜切几刀。

2、 2、将处理好的鲤鱼用姜片、料酒、盐腌制30分钟，葱姜蒜切末备用。

3、 3、锅烧热，放油，油烧热将鱼放入，煎至两面金黄备用。

4、 4、锅里留少许底油，放入姜蒜末爆香，加水适量，放盐、蒸鱼豉油、生抽、料酒、醋、糖适量，尝尝味道合适后放入煎好的鲤鱼，大火烧至鱼入味儿，放葱花，水淀粉勾薄芡，装盘。

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