药膳蒸鸡的做法大全（蒸鸡的做法大全）

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1、干蒸鸡的制作材料： 主料：母鸡1000克 调料：桂皮5克,大葱25克,姜25克,醋15克,八角5克,盐10克,花椒5克 干蒸鸡的做法： 1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖。

2、以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀。

3、膛内撒入精盐腌好； 2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧。

4、与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂； 3. 取出去掉茴香。

5、姜块，等料不要； 4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长。

6、1厘米宽的条，码在盘里即成。

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