【冬瓜骨头汤的做法】冬瓜骨头汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季或天气炎热时饮用。它不仅能清热解暑，还能补充人体所需的蛋白质和矿物质。下面将为大家总结一份详细的冬瓜骨头汤做法，便于快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用猪筒骨或脊骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，焯水去腥。
- 冬瓜去皮切块备用。
2. 炖煮骨头汤
- 将焯好水的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使骨头中的营养充分释放。
3. 加入冬瓜
- 待骨头汤炖好后，加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变软透明。
4. 调味
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香不腻、滋补养生的冬瓜骨头汤了。不仅适合家庭日常饮用，也是一款非常适合夏天的健康汤品。