【桂花糕家常做法】桂花糕是江南地区非常受欢迎的传统小吃，香甜软糯，带有浓郁的桂花香气。虽然市面上有现成的桂花糕出售，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面是一份简单易学的桂花糕家常做法，适合家庭厨房操作。
一、
桂花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜和水制成。制作过程主要包括调制面糊、蒸制和冷却定型。关键点在于控制好粉浆的浓度，以及蒸制时的火候。自制桂花糕不仅健康，还能让家人享受到更地道的风味。
以下是详细的材料准备、步骤说明和注意事项，帮助您轻松做出美味的桂花糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 桂花糕家常做法 |
| 所属类别 | 传统小吃 / 家常菜 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备与蒸制） |
| 难度等级 | 中等（需掌握粉浆调配与蒸制技巧） |
| 材料 | - 糯米粉 150g - 粘米粉 50g - 白砂糖 80g - 桂花蜜 30ml - 清水 400ml - 食用油 适量（防粘） |
| 工具 | 蒸锅、碗、搅拌盆、筛网、竹蒸笼或模具 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合过筛。 2. 加入白砂糖和清水搅拌成细腻的面糊。 3. 倒入适量食用油拌匀。 4. 倒入铺好油纸的模具中。 5. 放入蒸锅中大火蒸20-25分钟。 6. 取出冷却后切块即可。 |
| 小贴士 | - 面糊要调得稀一点，蒸出来的口感才软糯。 - 桂花蜜可根据喜好增减。 - 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成型。 |
| 保存方式 | 密封冷藏可保存2-3天，食用前可稍微加热回软。 |
三、结语
桂花糕不仅美味，还承载着浓浓的秋意和家的味道。通过简单的食材和步骤，就能在家中轻松复刻这道传统美食。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都能带来一份温暖与满足。尝试动手做一次，感受桂花的香甜与家的温馨吧！