【米线是什么】“米线是什么”是一个常见但又容易被忽视的问题。米线，作为中国南方地区尤其是云南等地的传统美食，深受广大食客的喜爱。它不仅是一种食物，更承载着地方文化与饮食习惯。下面我们将从定义、种类、制作方法、营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
米线，是用大米经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序制成的细长条状食品，口感细腻、富有弹性。在不同地区，米线的名称和做法略有差异，例如云南的“过桥米线”、四川的“凉米线”、贵州的“酸汤米线”等。米线既可以作为主食，也可以搭配各种配料做成汤菜或凉拌菜，风味多样，广受欢迎。
米线的主要原料是大米，因此其营养成分主要来源于碳水化合物，同时含有少量蛋白质和膳食纤维。适量食用对身体有益，但因其热量较高，建议控制摄入量。
二、表格：米线的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 米线 |
| 英文名称 | Rice noodles / Rice vermicelli |
| 主要原料 | 大米 |
| 制作工艺 | 浸泡 → 磨浆 → 蒸制 → 拉制/切制 |
| 常见种类 | 过桥米线、凉米线、酸汤米线、干米线、湿米线 |
| 风味特点 | 口感滑嫩、富有弹性，可搭配多种汤料或调料 |
| 地区代表 | 云南、四川、贵州、广西等 |
| 营养成分 | 碳水化合物为主，含少量蛋白质和膳食纤维 |
| 食用方式 | 汤煮、凉拌、炒制等 |
| 注意事项 | 热量较高，不宜过量食用 |
三、小结
“米线是什么”看似简单，实则涉及饮食文化、地域特色和营养知识等多个方面。了解米线的来源与特点，不仅能帮助我们更好地品尝这道美味，也能提升对中华传统饮食文化的认识。无论是日常食用还是节日餐桌上的一道佳肴，米线都以其独特的魅力赢得了无数人的喜爱。