【泡酸木瓜酒的做法】酸木瓜酒是一种具有独特风味的果酒，不仅口感清爽，还带有淡淡的酸味和果香，深受许多人的喜爱。制作酸木瓜酒的过程并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松完成。以下是对泡酸木瓜酒做法的总结与详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以500ml酒瓶为例） |
| 酸木瓜 | 1个（约200g） |
| 冰糖 | 50g |
| 酒曲或酵母 | 1小勺 |
| 清水 | 500ml |
| 红枣/桂圆（可选） | 5-8颗 |
二、制作步骤
1. 处理酸木瓜
将酸木瓜洗净，削去外皮，切成小块或薄片，放入干净的容器中备用。
2. 加入糖和酒曲
在酸木瓜中加入冰糖和酒曲（或干酵母），轻轻拌匀，让糖均匀分布在木瓜上。
3. 加水发酵
倒入清水，确保木瓜完全被水覆盖。用干净的纱布或盖子封住容器，避免灰尘进入。
4. 密封发酵
将容器放在阴凉通风处，每天打开一次透气，大约7-10天后，酒液开始产生气泡，说明发酵完成。
5. 过滤装瓶
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
6. 陈酿（可选）
将酒瓶放置在阴凉处，静置1-2个月，味道会更加醇厚。
三、注意事项
- 所有器具必须保持清洁，避免杂菌污染。
- 发酵过程中不要频繁开盖，以免影响发酵效果。
- 若想增加风味，可在发酵时加入少量红枣或桂圆。
- 酒曲可根据个人口味选择，也可使用市售果酒酵母。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酸木瓜酒了。无论是自饮还是送人，都是一种健康又独特的选择。