【啤酒花生焖猪手的家常做法】啤酒花生焖猪手是一道融合了酒香与豆香的家常美食，口感软糯、香气浓郁，非常适合在家庭聚餐或冬日暖胃时食用。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，适合新手尝试。
一、
啤酒花生焖猪手的主要食材包括猪手、花生、啤酒、姜蒜等，通过炖煮的方式将猪手的胶质充分释放，使肉质更加软烂入味。啤酒的加入不仅能去腥增香，还能让整道菜更加醇厚。花生则为菜肴增添了丰富的口感和营养。整个烹饪过程大约需要1.5小时左右，步骤清晰易懂，是家庭厨房中不可多得的美味佳肴。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 猪手清洗干净，焯水去血沫 | 猪手、冷水、姜片 | 水开后放入猪手，煮至浮沫出现后捞出 |
| 2 | 花生提前浸泡30分钟 | 花生、清水 | 若时间紧张可缩短至15分钟 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜 | 姜、蒜、食用油 | 可根据口味加入干辣椒提香 |
| 4 | 加入猪手翻炒至微黄 | 猪手 | 炒制过程中注意火候，避免焦糊 |
| 5 | 倒入适量啤酒，没过猪手 | 啤酒、盐、冰糖 | 啤酒量要充足，一般为猪手的2倍 |
| 6 | 放入花生，加盖炖煮1小时 | 花生 | 炖煮过程中注意水量，可适当加水 |
| 7 | 收汁调味，撒上葱花即可 | 葱花、少许生抽 | 根据口味调整调料 |
三、小贴士
- 猪手建议选择带皮的，这样炖出来的肉更软糯。
- 啤酒可以选择淡色啤酒，味道更清爽。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少许酱油或老抽调色。
- 花生可以提前用开水煮熟再加入，节省炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的啤酒花生焖猪手。不仅适合日常下饭，也是一道能带来幸福感的家常菜。