【啤酒鹅烧干豆角的做法】啤酒鹅烧干豆角是一道结合了地方风味与家常烹饪技巧的菜肴，口感鲜香浓郁，鹅肉软烂入味，干豆角吸足了汤汁，非常下饭。下面是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、菜品简介
啤酒鹅烧干豆角是将鹅肉与干豆角搭配，利用啤酒来炖煮，使食材更加入味，同时去腥增香。这道菜在南方地区较为常见，尤其适合秋冬季节食用，暖胃又美味。
二、主要食材及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鹅肉 | 500g |
| 干豆角 | 150g |
| 啤酒 | 300ml |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鹅肉洗净，切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 干豆角提前用温水泡发1小时，洗净沥干。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入鹅肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入啤酒，没过鹅肉，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入泡好的干豆角，继续炖煮15分钟，至豆角软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 鹅肉选用腿肉或胸肉更嫩，肥瘦适中。
- 干豆角要提前泡发，否则不易煮熟。
- 啤酒可以增加香味，也可以用黄酒代替。
- 炖煮时间可根据鹅肉的老嫩程度适当调整。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、味道丰富的“啤酒鹅烧干豆角”就完成了，非常适合家庭聚餐时享用。