【清爽苦瓜汤的做法】苦瓜是夏季常见的食材，具有清热解毒、降火消暑的功效。制作一碗清爽的苦瓜汤，不仅口感清新，还能帮助身体调节内热。以下是一份简单易做的清爽苦瓜汤做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 苦瓜 | 1根（约200克） | 选择新鲜、无虫洞的 |
| 猪骨 | 300克 | 可用猪脊骨或筒骨 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据需要调整 |
二、步骤说明
1. 处理苦瓜
苦瓜洗净后切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除部分苦味，再冲洗干净备用。
2. 焯水猪骨
将猪骨放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
将猪骨和生姜放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入苦瓜
在汤快炖好时，加入处理好的苦瓜片，继续煮10-15分钟，至苦瓜变软。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 苦瓜提前用盐水泡可以有效减少苦味。
- 若喜欢更清淡的口感，可选用鸡骨代替猪骨。
- 汤中加入几颗红枣，可增加甜味和营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口、健康养生的苦瓜汤，非常适合夏天饮用。