【清爽的白菜蛋汤怎么做】白菜蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在夏天非常适合食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、补充水分和蛋白质。下面将详细介绍如何制作这道清爽的白菜蛋汤。
一、
白菜蛋汤的主要食材是白菜和鸡蛋，搭配适量的调料即可完成。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。制作过程中需要注意火候和调味的平衡，以确保汤品清爽不油腻。此外，可以根据个人口味加入其他配料，如豆腐、虾仁等，提升口感与营养价值。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备白菜：将白菜洗净，切成适口大小。建议选用嫩叶部分，口感更佳。 | 白菜200克 |
| 2 | 处理鸡蛋：打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。可加入少许盐提味。 | 鸡蛋1个 |
| 3 | 烧水：锅中加入适量清水，大火烧开。 | 清水500毫升 |
| 4 | 放入白菜：水开后放入切好的白菜，煮约2分钟。 | - |
| 5 | 倒入鸡蛋液：用筷子轻轻搅动汤面，慢慢倒入打好的鸡蛋液，待其凝固。 | - |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐、少许白胡椒粉和几滴香油提香。 | 盐、白胡椒粉、香油各适量 |
| 7 | 关火出锅：汤色变白、鸡蛋凝固后即可关火，盛入碗中享用。 | - |
三、小贴士
- 白菜选择新鲜嫩叶，口感更佳。
- 鸡蛋液倒入时应缓慢，避免形成大块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝、豆腐块等配菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的白菜蛋汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。