【清爽Q弹的鱼丸汤的做法】想要一碗既美味又健康的鱼丸汤，其实并不难。只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出Q弹有嚼劲的鱼丸，搭配鲜美的汤底，令人回味无穷。下面是一份简单易懂的鱼丸汤做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鲜鱼肉 | 300克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
| 香菜/枸杞 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鲜鱼肉去皮去骨，用刀背拍打成泥，加入猪肉末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 2 | 取一小碗，加少量清水，将搅拌好的鱼肉泥挤成小球，放入水中煮熟。 |
| 3 | 水沸后转小火，慢慢将鱼丸放入锅中，煮至浮起即可捞出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入清水或高汤，煮沸后加入少许盐和胡椒粉调味。 |
| 5 | 将煮好的鱼丸倒入汤中，再加入葱花、香菜或枸杞，稍煮片刻即可关火。 |
三、小贴士
- 鱼肉建议选用龙利鱼、鳕鱼等低脂高蛋白的鱼类，口感更嫩。
- 加入猪肉末可以让鱼丸更有弹性，口感更丰富。
- 淀粉的量要根据鱼肉的水分调整，太干则不易成型，太湿则容易散。
- 如果喜欢清淡口味，可以不用猪油或猪肥肉来增加香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清爽Q弹的鱼丸汤，既适合早餐，也适合晚餐，营养又美味。快来试试吧！