【人参田七鸡汤的做法】人参和田七都是中药材，具有补气养血、活血化瘀的功效，搭配鸡肉炖汤，不仅味道鲜美，还非常适合秋冬季节进补。下面是一份简单易学、营养丰富的“人参田七鸡汤”的做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 人参 | 10克 |
| 田七 | 5克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，用清水焯水去血沫，捞出备用。
- 人参和田七洗净，稍作浸泡（可提前1小时泡软）。
- 枸杞用清水冲洗干净。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入姜片和适量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入人参、田七和枸杞，继续炖煮30分钟至1小时，根据个人口味调整时间。
- 最后加盐调味即可。
三、功效与建议
- 人参：补气养元，增强体力，适合疲劳、体虚人群。
- 田七：活血化瘀，对血液循环有良好作用，适合女性或经常久坐者。
- 鸡肉：高蛋白低脂肪，是滋补佳品。
- 枸杞：养肝明目，提升整体养生效果。
建议在秋冬季节或身体虚弱时饮用，每周2-3次为宜。但体质偏热或上火者应适量饮用，避免过量。
四、小贴士
- 如果使用干人参，可提前用温水泡发；若用新鲜人参，则无需泡发。
- 田七性凉，体质偏寒的人可减少用量或搭配生姜同煮。
- 汤底可保留，也可将药材捞出，只喝汤吃肉。
通过合理搭配，人参田七鸡汤不仅美味，还能起到很好的保健作用。希望这份做法能帮助您轻松做出一碗温暖又滋补的养生汤。