【日式牛丼饭的做法】日式牛丼饭（ぎゅうどん）是日本非常受欢迎的家常料理，以牛肉和洋葱为主料，搭配酱油、味淋等调味料炖煮而成，最后浇在米饭上食用。这道菜简单易做，味道浓郁，非常适合日常快速制作。
一、
日式牛丼饭主要由牛肉、洋葱、酱油、味淋、糖等食材组成，经过炖煮后与米饭混合食用。其关键在于牛肉的嫩滑与酱汁的浓郁，同时洋葱的甜味也能提升整体口感。做法相对简单，适合家庭操作，只需掌握火候和调味比例即可。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：牛肉（如牛腩或牛肩肉）、洋葱、酱油、味淋、糖、米酒、米饭 |
| 2 | 牛肉切块，用冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用 |
| 3 | 洋葱切丝，放入锅中炒香，加入牛肉翻炒至表面微焦 |
| 4 | 加入酱油、味淋、糖、米酒，加适量清水煮沸 |
| 5 | 转小火慢炖约30-40分钟，至牛肉软烂，汤汁浓稠 |
| 6 | 将米饭盛入碗中，淋上炖好的牛肉汤汁，撒上葱花或海苔碎即可 |
三、小贴士
- 牛肉选择肥瘦适中的部位，口感更佳。
- 味淋可用米酒替代，但风味略有不同。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当减少水量。
- 牛丼饭可以搭配溏心蛋或腌萝卜增加层次感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的日式牛丼饭。无论是作为正餐还是便当，都是不错的选择。