【親子丼怎么做】親子丼（じんこどん）是日本非常经典的一道家常料理，主要由鸡肉和鸡蛋组成，搭配米饭食用。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 约200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 味淋 | 1汤匙 |
| 清酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 水 | 200毫升 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉
鸡肉切成小块，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，依次加入酱油、味淋、清酒、糖和水，搅拌均匀备用。
3. 煎鸡肉
热锅后加入少量油，放入鸡肉翻炒至表面微黄，盛出备用。
4. 煮汤底
在锅中加入调好的酱汁，大火煮开后转小火，放入煎好的鸡肉，煮约5分钟。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入锅中，轻轻搅拌，使蛋液与汤汁混合，待蛋液凝固后关火。
6. 装盘
将米饭盛入碗中，倒入煮好的親子丼汤汁，撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑；也可以使用鸡胸肉，更健康。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些香菇或胡萝卜片。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸一点的可多加酱油，喜欢甜一点的可增加糖的量。
- 亲子丼最好是趁热吃，口感最佳。
四、总结
親子丼是一道简单又美味的日式料理，适合忙碌的日常饮食。只要准备好基本的食材，并按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。