【番茄蛋炒饭家常做法】番茄蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，口感丰富，营养均衡。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、主要食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切丁，鸡蛋打散备用。
- 米饭提前煮好，尽量使用隔夜饭，口感更佳。
2. 炒蛋
- 热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄丁翻炒，加入少许盐和白胡椒粉，炒出汁水。
4. 混合米饭
- 将米饭倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让米饭吸收番茄的汤汁。
5. 加入鸡蛋
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，继续翻炒，使所有食材混合均匀。
6. 调味
- 根据口味加入生抽和盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免米饭太粘，炒出来更松软。
- 番茄可选用熟透的品种，味道更浓郁。
- 若喜欢酸甜口味，可在炒番茄时加入少量糖提味。
- 可根据个人喜好添加火腿、青豆等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份色香味俱全的番茄蛋炒饭。简单快捷，非常适合日常饮食。