【桂花糕的做法简单】桂花糕是一种传统的中式点心，以其香甜可口、清香扑鼻而深受人们喜爱。制作桂花糕并不复杂，只需几种简单的材料和基本的步骤，就能在家轻松完成。以下是对桂花糕做法的总结，并附上详细的材料与步骤表格。
一、总结
桂花糕的主要原料包括糯米粉、粘米粉、糖、水以及新鲜或干桂花。制作过程中需要将粉类混合后加入水搅拌成糊状，再通过蒸制的方式定型。整个过程操作简便，适合家庭制作。根据个人口味，还可以加入适量的椰浆或牛奶增加风味。桂花糕不仅美味，还具有一定的营养价值，尤其在秋季食用更为应景。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 150g、粘米粉 50g、细砂糖 80g、水 200ml、干桂花或新鲜桂花适量（约10g） |
| 可选材料 | 椰浆/牛奶 50ml（可根据喜好添加） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器或筷子、蒸锅、模具（如小碗或蒸笼） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀； 2. 加入糖，慢慢倒入水搅拌成无颗粒的面糊； 3. 可加入椰浆或牛奶提升风味； 4. 将面糊倒入铺好油纸的模具中； 5. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟； 6. 冷却后脱模，撒上桂花即可食用。 |
三、小贴士
- 如果使用干桂花，建议提前用温水泡软，这样更易融入面糊。
- 蒸制时间可根据实际厚度适当调整，避免过老或过生。
- 可根据个人口味加入少量香精或柠檬汁提香。
桂花糕不仅制作简单，还能带来满满的秋日气息。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出软糯香甜的桂花糕，无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。