【清炒鸡胸肉的做法】清炒鸡胸肉是一道简单又健康的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质，适合追求低脂高蛋白饮食的人群。下面将为大家总结一份详细的清炒鸡胸肉做法，便于快速掌握和操作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 各半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青椒、胡萝卜切丝，蒜姜切末备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒鸡胸肉
- 加入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 再次加油，放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒几下。
5. 合炒调味
- 将炒好的鸡胸肉倒回锅中，加入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透即可出锅，撒上少许白胡椒粉提味。
三、小贴士
- 鸡胸肉容易变老，建议不要炒太久，保持嫩滑口感。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如木耳、洋葱等。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又营养的清炒鸡胸肉。无论是搭配米饭还是作为便当，都十分合适。快动手试试吧！