【白菜炒年糕的做法】白菜炒年糕是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜结合了白菜的清甜和年糕的软糯，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 300g | 选择新鲜、嫩叶的白菜 |
| 年糕 | 200g | 可选用市售切片年糕 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，增加风味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，撕成小片；年糕切成薄片备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒，炒至略微变软后加入年糕。 |
| 4 | 加入酱油和适量盐，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至年糕微黄、白菜熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 年糕易粘锅 | 炒之前可在年糕上撒少量淀粉防粘 |
| 白菜不宜炒太久 | 否则会失去脆感，影响口感 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如胡萝卜、香菇、鸡蛋等，增加风味层次 |
| 适合搭配米饭或面条食用 | 是一道快手又下饭的佳肴 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味可口的“白菜炒年糕”。不仅操作简单，还能满足味蕾的需求，非常适合忙碌的日常饮食。