【热牛奶蛋糕的做法】热牛奶蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，适合早餐或下午茶时享用。它的制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对热牛奶蛋糕做法的总结和详细步骤。
一、
热牛奶蛋糕以牛奶为主要液体原料，通过简单的搅拌与烘烤即可完成。其关键在于牛奶的温度控制和面糊的搅拌方式，以确保成品松软不干。此蛋糕无需复杂的工具，只需基本的厨房用具即可完成。以下是具体的材料准备、操作步骤及注意事项。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 热牛奶蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类（甜点） |
| 难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约40分钟（含预热与烘烤） |
| 主要材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、泡打粉、盐 |
| 辅助工具 | 搅拌碗、打蛋器、烤模、烤箱 |
材料清单（适用于6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升（约37℃） |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在烤模内涂抹一层黄油并撒少量面粉防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入融化的黄油和温牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的烤模中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免影响蛋液的发泡效果。
- 面糊搅拌时要轻柔，避免起筋，影响口感。
- 可根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 蛋糕出炉后可在表面刷一层蜂蜜水，提升湿润度。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的热牛奶蛋糕。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！