【面线虾怎么做】“面线虾怎么做”是许多家庭主厨在烹饪过程中常会遇到的问题。面线虾是一道结合了面线和虾的美味菜肴，口感丰富、营养均衡，尤其适合喜欢海鲜与面食结合的朋友。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
面线虾的做法相对简单，关键在于掌握好虾的处理方式和面线的煮制时间。整体流程包括：准备食材、处理虾、煮面线、炒制配料、最后混合翻炒。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合日常快速烹饪。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面线 | 150克 |
| 虾 | 200克 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 1小块（切丝） |
| 蒜 | 2瓣（切片） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面线提前用冷水浸泡10分钟，然后放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，再加入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 放入煮好的面线，加入葱段，快速翻炒均匀，使面线充分吸收调料。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 面线不宜煮太久，否则容易断或太软。
- 虾建议选用新鲜的，口感更佳。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、青豆等配菜，增加色彩和营养。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一道美味的“面线虾”。这道菜不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。尝试一下吧！