【秋冬滋补简易清炖鸡汤的做法】在秋冬季节，天气逐渐转凉，人们开始注重饮食调理，以增强体质、抵御寒冷。清炖鸡汤因其营养丰富、味道鲜美，成为很多人餐桌上的首选。它不仅能够暖身，还能起到滋补养颜的作用。下面是一份简易清炖鸡汤的做法总结，适合家庭制作，操作简单，效果显著。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 功效说明 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 富含蛋白质，滋补强身 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补气养血，调和脾胃 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 清水 | 1.5-2升 | 汤底基础，保持清淡 |
二、步骤详解
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成大块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 清洗食材：姜切片，红枣去核，枸杞提前用清水泡软。
3. 炖煮过程：
- 将焯好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片、红枣，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞，继续炖煮15-20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿或鸡胸肉更嫩滑，整鸡则更适合全家分享。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养和风味。
- 若想增加口感，可加入少量胡萝卜或玉米，使汤更加丰富。
- 炖汤时间越长，味道越浓郁，但不宜过久，以免营养流失。
四、营养价值简述
清炖鸡汤富含优质蛋白、维生素和矿物质，尤其适合秋冬季节食用，有助于提高免疫力、缓解疲劳、促进血液循环。同时，红枣与枸杞的搭配，使其具有一定的养生功效，特别适合体虚、易感冒的人群。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的清炖鸡汤，为家人带来温暖与滋养。