【暖心养胃的排骨炖白萝卜的做法】在寒冷的季节里，一碗热腾腾的排骨炖白萝卜不仅能暖身，还能养胃，是家庭厨房中非常受欢迎的一道家常菜。这道菜做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。
一、
排骨炖白萝卜是一道以排骨和白萝卜为主要食材的汤品，具有温中散寒、健脾养胃、润肺止咳等功效。制作时需要将排骨焯水去腥，再与白萝卜一同炖煮，加入适量的调料，使汤汁鲜美，肉质软烂。整个过程约需1小时左右，非常适合忙碌的现代人在家轻松制作。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g，白萝卜1根，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮排骨 | 锅中加足量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟 |
| 4 | 加入白萝卜 | 将切块的白萝卜加入炖锅中，继续炖煮15-20分钟至萝卜变软 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅 |
| 6 | 完成 | 热汤盛入碗中，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 排骨焯水可有效去除血沫和腥味，提升汤的口感。
- 白萝卜可根据个人喜好选择是否去皮，去皮后更易入味。
- 若喜欢汤色更清澈，可在炖煮过程中保持小火，避免沸腾过猛。
- 可根据口味添加其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加风味层次。
这道“暖心养胃的排骨炖白萝卜”不仅味道鲜美，而且营养均衡，是秋冬季节不可多得的养生美食。尝试一下，让家人的胃也感受到温暖吧！