【浓香冬菇鸡脚汤的做法】冬菇与鸡脚搭配，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。这道汤不仅口感浓郁，还能滋补身体，特别适合秋冬季节饮用。以下是制作“浓香冬菇鸡脚汤”的详细步骤和所需材料。
一、
浓香冬菇鸡脚汤以鸡脚为主料，搭配干冬菇、姜片、红枣等食材，经过炖煮后汤色清澈、香气扑鼻，具有丰富的胶质和营养价值。做法简单，适合家庭日常制作。通过合理控制火候和时间，可以最大程度保留食材的营养和风味。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡脚500克、干冬菇20克、生姜3片、红枣5颗、盐适量、清水1.5升。 |
| 2 | 鸡脚洗净，去指甲，焯水去腥：将鸡脚放入冷水中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 3 | 冬菇提前泡发：用温水浸泡冬菇约30分钟，去除杂质后沥干备用。 |
| 4 | 砂锅或炖锅中加入清水，放入鸡脚、冬菇、姜片、红枣，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。 |
| 5 | 炖好后根据口味加入适量盐调味，即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡脚焯水时加入姜片可有效去腥。
- 冬菇建议使用干香菇，香味更浓郁。
- 炖汤时保持小火，有助于释放鸡脚中的胶质，使汤更加浓稠。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗浓香四溢、营养十足的冬菇鸡脚汤。无论是作为家常汤品还是养生食疗，都非常合适。