【浓香菠萝鸡块的做法】浓香菠萝鸡块是一道融合了酸甜与鲜香的家常美食，口感丰富，色泽诱人，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。这道菜以鸡肉为主料，搭配新鲜菠萝，通过巧妙的调味和烹饪技巧，使整道菜肴既保留了鸡肉的嫩滑，又增添了菠萝的清新果香。
以下是制作浓香菠萝鸡块的详细步骤及所需材料总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 新鲜菠萝 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉切丁，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 菠萝去皮切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 炒制鸡肉
- 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香后加入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒制配菜
- 锅中再加少许油，放入青红椒丝翻炒几下，接着加入菠萝块快速翻炒。
4. 混合调味
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。
5. 收汁出锅
- 待汤汁略微收干，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
三、小贴士
- 菠萝最好选用新鲜的，口感更佳，也可以用罐头菠萝代替，但需注意控水。
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味时可根据个人口味调整糖和盐的比例，喜欢酸甜口味的可适当增加糖量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的浓香菠萝鸡块。这道菜不仅颜色鲜艳，而且营养均衡，是家中餐桌上的亮点之一。快试试吧！