【浓浓猪骨菜干汤的做法】猪骨菜干汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤不仅能够暖身，还能补充身体所需的蛋白质和矿物质。下面将详细介绍这道汤的制作方法，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
制作一碗浓郁的猪骨菜干汤，需要以下主要材料：
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 猪骨 | 500 | 建议选用筒骨或肋排，提前焯水去腥 |
| 菜干 | 100 | 可用梅干菜或萝卜干，需提前泡发 |
| 生姜 | 20 | 去腥增香，切片即可 |
| 枸杞 | 10 | 提升汤的营养价值，最后加入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后，放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨备用。
2. 焯水去腥
用清水冲洗猪骨，去除表面杂质，确保汤品更加清澈鲜美。
3. 炖煮猪骨
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入猪骨和生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 处理菜干
将菜干用清水浸泡30分钟至软，洗净后挤干水分备用。
5. 加入菜干炖煮
将处理好的菜干加入猪骨汤中，继续炖煮30分钟，使菜干的香味充分融入汤中。
6. 调味与收尾
最后加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 猪骨最好选择带点肥肉的部位，这样汤会更浓郁。
- 菜干的种类可以根据个人口味更换，如萝卜干、酸菜等。
- 若想汤色更清亮，可在炖煮过程中保持小火，避免频繁搅拌。
- 汤品可趁热饮用，也可冷藏保存，第二天加热食用风味依旧。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 浓浓猪骨菜干汤 |
| 主要食材 | 猪骨、菜干、生姜、枸杞 |
| 制作时间 | 约1.5小时（含泡发时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 风味特点 | 清香浓郁、咸鲜适口、营养丰富 |
| 适宜人群 | 全年龄段，特别适合秋冬季节饮用 |
| 注意事项 | 猪骨需焯水去腥；菜干需提前泡发；盐根据口味适量添加 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香气扑鼻、营养十足的猪骨菜干汤。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。