【农家炒米线的做法】农家炒米线是一道源自中国农村地区的传统美食，以其简单、美味、实惠而深受喜爱。它不仅保留了食材的原味，还能根据个人口味进行灵活搭配。以下是制作农家炒米线的详细步骤与所需材料。
一、
农家炒米线主要由米线、肉类、蔬菜等组成，通过快炒的方式烹饪而成。其关键在于火候控制和调味的协调。做法简单，适合家庭日常制作。以下是具体材料和步骤的整理。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 米线（干或鲜）300克 |
| 配料 | 猪肉片或鸡肉片150克、青菜（如菠菜、空心菜）200克、胡萝卜丝50克 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量、蒜末1勺、辣椒（可选） |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 米线提前泡软，煮熟后过冷水备用 2. 热锅冷油，爆香蒜末 3. 加入肉片翻炒至变色 4. 加入蔬菜和胡萝卜翻炒 5. 放入米线，加入调料翻炒均匀 6. 出锅前尝味调整咸淡 |
三、小贴士
- 米线不宜煮太久，否则容易断，影响口感。
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、豆芽、香菇等食材。
- 调料可根据口味增减，喜欢重口味可多加酱油或辣椒。
农家炒米线不仅做法简单，而且营养丰富，是家常菜中的经典之作。无论是忙碌的工作日还是周末闲暇时，都能快速做出一盘美味可口的炒米线。