【农家草鸡汤的做法】农家草鸡汤是一道具有浓郁乡土气息的传统汤品，选用新鲜的土鸡和多种天然草药炖煮而成，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。下面将从材料准备、步骤流程以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 土鸡 | 1只（约2斤） | 建议选用散养土鸡，肉质紧实 |
| 草药包 | 1个 | 可包含黄芪、党参、枸杞、红枣等 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约2000ml | 水量可根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入鸡块、草药包、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 3 | 汤色变白后，根据个人口味加入适量盐调味。 |
| 4 | 炖煮约1.5小时至2小时，鸡肉软烂即可关火。 |
| 5 | 稍微冷却后，可撒上少许枸杞或葱花点缀，提升口感和视觉效果。 |
三、营养与功效
- 滋补强身：草药如黄芪、党参能增强体质，提高免疫力。
- 健脾养胃：红枣、枸杞有助于调理脾胃，促进消化。
- 美容养颜：鸡汤富含胶原蛋白，有助于皮肤健康。
- 适合人群：适合体虚、产后恢复、秋冬进补的人群。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间。
- 草药包可根据个人喜好自由搭配，如加入当归、茯苓等。
- 鸡肉焯水时加入几片姜和少量料酒，能有效去除腥味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，一碗香气四溢、营养丰富的农家草鸡汤就完成了。无论是家庭日常食用，还是节日待客，都是不错的选择。