【牛尾番茄汤的做法】牛尾番茄汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，适合秋冬季节食用。它结合了牛尾的鲜美与番茄的酸甜，口感醇厚，非常适合家庭制作。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛尾 | 500克 | 建议选用带骨的牛尾，肉质更嫩 |
| 番茄 | 3个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 洋葱 | 1个 | 增加香气，可选 |
| 胡萝卜 | 1根 | 增加颜色和营养 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味用 |
| 橄榄油 | 适量 | 炒香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、步骤说明
1. 处理牛尾：将牛尾洗净，切成小块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。
2. 炒香配料：热锅倒入橄榄油，加入切好的洋葱、大蒜炒香，再放入牛尾翻炒至表面微黄。
3. 炖煮：加入清水、胡萝卜、番茄（可去皮），大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到牛尾软烂。
4. 调味：根据个人口味加入盐、黑胡椒调味，搅拌均匀即可。
5. 收尾：如果喜欢浓稠口感，可以适当搅拌番茄使其更细腻；也可以加入少量奶油增加风味。
三、小贴士
- 牛尾炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，建议至少炖1小时以上。
- 如果使用番茄罐头，可以缩短烹饪时间，但新鲜番茄更健康且风味更自然。
- 可以搭配土豆或玉米一起炖煮，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的牛尾番茄汤。不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感，非常适合一家人享用。