【牛肉芝士版的做法】牛肉芝士版是一道融合了浓郁牛肉香气与奶香芝士风味的创意料理，既保留了传统牛肉的鲜美，又增添了芝士的绵密口感。这道菜适合喜欢丰富口味的人群，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 500克 |
| 芝士（切达/马苏里拉） | 200克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 红酒 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 香叶 | 1片 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 牛肉处理：将牛肉切成大块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 煎制牛肉：热锅加橄榄油，将牛肉煎至表面微黄，取出备用。
3. 炒香配料：锅中再加少许油，放入洋葱和大蒜炒香，加入番茄酱翻炒均匀。
4. 炖煮牛肉：倒入煎好的牛肉，加入红酒、盐、黑胡椒和香叶，小火慢炖1小时。
5. 加入芝士：炖至牛肉软烂后，撒入芝士，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
6. 收汁装盘：根据口味调整调味，最后盛出装盘即可。
三、注意事项
- 牛肉选择牛腩或牛腱更易炖烂，口感更佳。
- 芝士可提前切丝或切块，便于融化。
- 红酒可根据个人喜好替换为高汤或水。
- 芝士种类可根据口味自由搭配，如帕玛森、车打等。
四、成品特点
- 口感：牛肉软嫩入味，芝士浓郁拉丝，层次分明。
- 风味：红酒与芝士的结合带来独特的风味，回味悠长。
- 适用场景：适合冬季食用，也可作为主菜搭配米饭或面包。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的“牛肉芝士版”，不仅营养丰富，还能带来不一样的味觉体验。