【牛肉香菇芹菜包子的做法】想要在家做出美味可口的牛肉香菇芹菜包子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作步骤，就能轻松做出香喷喷的包子。以下是一份详细的制作指南，包含材料准备、制作步骤以及小贴士，帮助你顺利完成这道家常美食。
一、
牛肉香菇芹菜包子是一道营养丰富、口感鲜美的面食，结合了牛肉的鲜香、香菇的醇厚和芹菜的清香。制作时需要将肉馅调味后与蔬菜混合，再包入发酵好的面团中蒸制而成。整个过程虽然稍显繁琐，但只要注意细节，就能做出外皮松软、内馅多汁的包子。
以下是具体材料和步骤的详细说明：
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛肉香菇芹菜包子 |
| 主要材料 | 牛肉末 300g、香菇 150g、芹菜 100g、面粉 500g、酵母 5g、温水 250ml |
| 辅料 | 生姜末 10g、葱花 20g、盐适量、生抽 15ml、老抽 10ml、胡椒粉少许、食用油适量 |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感特点 | 外皮松软、内馅鲜香多汁，香气扑鼻 |
三、制作步骤
1. 发面
- 将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备馅料
- 香菇切丁，芹菜切碎，生姜切末，葱切花。
- 牛肉末中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、姜末、葱花和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 加入香菇丁和芹菜碎，拌匀备用。
3. 醒面与分割
- 发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
4. 包制包子
- 取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧收口，整理成圆顶状。
5. 蒸制
- 包好的包子放入蒸笼中，静置10分钟二次发酵，然后冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
四、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射，温度控制在25℃左右为宜。
- 芹菜容易出水，建议先焯水或挤干水分，防止包子馅太湿。
- 包子蒸好后不要立即开盖，以免遇冷回缩影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉香菇芹菜包子。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试看吧！