【牛乳绿豆沙的做法】牛乳绿豆沙是一道清爽解暑的甜品，结合了绿豆的清热功效和牛奶的浓郁口感，非常适合夏季食用。下面将详细介绍这道甜品的制作步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克/毫升） |
| 绿豆 | 100 |
| 牛奶 | 500 |
| 冰糖 | 50 |
| 清水 | 1000 |
| 淡奶油（可选） | 50 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆提前洗净，放入清水中浸泡4小时以上，或过夜，使其软化，便于煮制。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆放入锅中，加入1000毫升清水，大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，直至绿豆开花，汤汁变浓。
3. 加糖调味
在绿豆煮至软烂时，加入冰糖，搅拌至完全融化，根据个人口味调整甜度。
4. 加入牛奶
关火后，将牛奶缓缓倒入锅中，轻轻搅拌均匀，避免破坏绿豆的细腻口感。
5. 冷藏享用
可将绿豆沙冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。也可直接饮用，夏天尤为适合。
6. 装饰（可选）
如喜欢，可在表面撒上少许椰蓉或淡奶油，提升风味与美观度。
三、小贴士
- 绿豆提前浸泡可以缩短煮制时间，同时更容易煮出绵密口感。
- 使用全脂牛奶更能突出奶香，若喜欢低脂，可用脱脂牛奶替代。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量红豆或薏米一起煮。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 牛乳绿豆沙 |
| 类型 | 甜品/饮品 |
| 主要材料 | 绿豆、牛奶、冰糖 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 食用建议 | 冷藏后饮用更佳 |
| 特点 | 清爽解暑、营养丰富、口感顺滑 |
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松制作出一碗美味的牛乳绿豆沙，既健康又美味，是夏日不可多得的清凉选择。