【暖身清淡芋粿汤的做法】在寒冷的天气里，一碗热腾腾的汤品总能带来温暖与慰藉。今天为大家分享一道简单又美味的“暖身清淡芋粿汤”，不仅口感清爽，还能起到暖身养胃的作用，非常适合秋冬季节食用。
一、做法总结
这道汤的主要食材是芋粿（即芋头糕），搭配一些常见的蔬菜和调味料，制作过程简单，营养均衡。下面是对整道菜的详细说明与步骤总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 暖身清淡芋粿汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 芋粿、胡萝卜、香菇、鸡蛋、葱花 |
| 辅助材料 | 高汤或清水、盐、白胡椒粉、香油 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 风味特点 | 清淡鲜美，暖身养胃 |
| 适合人群 | 全家人都可食用，尤其适合秋冬季节 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 芋粿切片，厚度适中；
- 胡萝卜去皮切丝，香菇泡发后切片；
- 鸡蛋打散备用；
- 葱花切好备用。
2. 煮汤底
- 在锅中加入适量高汤或清水，大火烧开后转小火。
3. 加入配料
- 先放入胡萝卜和香菇，煮约5分钟；
- 接着加入芋粿片，继续煮3-5分钟。
4. 加入鸡蛋
- 将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。
5. 调味
- 加入适量盐和少许白胡椒粉提味；
- 最后撒上葱花，淋几滴香油增香。
6. 出锅享用
- 煮至所有食材熟透即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 芋粿可以提前蒸好，保存时间较长，方便使用；
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量虾米或瘦肉；
- 汤的浓淡可以根据个人口味调整，喜欢清汤的可少放芋粿，喜欢浓郁的可多加些。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗暖身又健康的芋粿汤了。既保留了食材的原味，又能让身体在寒冷中感受到温暖，非常适合日常家庭烹饪。