【浓汁番茄丸子汤怎么做】浓汁番茄丸子汤是一道色香味俱全的家常汤品，口感浓郁、酸甜适中，非常适合搭配米饭或面条食用。下面将从食材准备、制作步骤及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
浓汁番茄丸子汤的关键在于“浓汁”和“丸子”的搭配。番茄要选择成熟多汁的品种，这样熬煮出来的汤汁才会浓郁；肉丸则要选用肥瘦相间的猪肉，搅拌时加入适量淀粉，使丸子更加紧实有弹性。在制作过程中，需要注意火候控制和调味比例，确保汤底鲜美、丸子不散。
此外，可以适当加入一些配料如鸡蛋、葱花等，提升口感层次。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、表格展示（食材与做法）
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 番茄2个、猪肉末300g、鸡蛋1个、葱花少许、姜末少许、淀粉50g、盐适量、糖适量、橄榄油/食用油适量 |
| 辅助材料 | 清水500ml、黑胡椒粉少许（可选） |
| 烹饪工具 | 炒锅、汤锅、搅拌碗、勺子、漏勺 |
| 制作步骤 | 1. 番茄去皮切块，备用。 2. 肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、淀粉搅拌均匀。 3. 锅中加少量油，放入番茄炒软，加水煮沸。 4. 汤沸后转小火，用勺子将肉丸逐个挤入汤中。 5. 煮至丸子浮起，加盐、黑胡椒调味即可。 |
| 关键技巧 | - 肉丸搅拌时加入淀粉可增强粘性，避免散开。 - 番茄去皮后更易出汁，味道更浓郁。 - 火候不宜过大，以免汤汁过快蒸发。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一碗美味的浓汁番茄丸子汤。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！