【琪格饼干怎么做】琪格饼干是一种源自欧洲的酥皮点心，外层酥脆、内里松软，口感丰富，深受许多人的喜爱。想要在家制作出美味的琪格饼干，掌握正确的配方和步骤是关键。以下是对琪格饼干做法的总结，便于您快速了解并尝试制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，备用。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入糖粉、鸡蛋和牛奶，用手或搅拌器揉成光滑的面团。
3. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软有弹性。
4. 醒面
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15-20分钟，让面团松弛。
5. 擀开与切割
取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具或刀具切成所需形状（如圆形、方形等）。
6. 烘烤
将饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
7. 冷却
烘烤完成后取出，放凉后即可食用。
三、小贴士
- 面团不宜过度揉捏，以免影响酥脆口感。
- 烘烤时注意温度和时间，避免饼干过焦或未熟。
- 可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑等提升风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的琪格饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！